Aberto com uma proposta diferenciada e inovadora, o Jordão Bar, localizado na Rua Apucarana, 1452, Tatuapé, segue a tendência de “bar gourmet”. A ideia é unir a informalidade e descontração de um bar com um cardápio mais elaborado e variado, com opções de petiscos e pratos com toque especial de chef.
O Jordão Bar dispõe de um menu gastronômico bem executado e não só com comidinha de buteco. Das 37 sugestões de porções, o destaque fica para o Kassler e o Eisben Aperitivo, ambos vendidos a R$ 41,90; Bolinho de Feijoada R$ 25,90; Queijo Coalho com Abacaxi e Mel R$ 21,90; Escondidinho de Bacalhau R$ 64,90; Panelinha de Polenta Mole com Shimeji e Parmesão R$ 28,90; Linguiça de Cordeiro e Nozes R$ 36,20 e Raclete do Chefe R$ 41,90, entre outros.
Seguindo a linha das famosas tapas espanholas, estão os Roast Beef com Tomilho (foto) R$ 27,90; os Canapés Blumem R$ 30,90; Mix de Tapas R$ 49,90, Montadito de Azeitonas R$ 19,90 e mais seis tipos dessas pequenas porções. Outro diferencial são os Wraps nos sabores Peito de Peru R$ 23,90; Carpaccio com Rúcula e Filé Mignon com Cream Cheese, por R$ 27,90 cada.
Receitas mais elaboradas e para quem desejar se alimentar de algo mais substancioso, o bar também dispõe de 16 alternativas, entre elas: o Medalhão de Filé Jordão (foto); Risoto de Polvo com Brócolis R$ 50,50; Batata Rösti de Peito de Peru R$ 37,70; Bacalhau Jordão R$ 72,30, entre outras receitas melhores até do que muitos restaurantes na cidade.
Mais sobre o Jordão
A infância do Jordão foi característica de quem foi criado na “roça”. Muito trabalho, brincadeiras e por ser muito falante, as pessoas paravam para vê-lo falar. Daquela vida, o que ele mais gostava era de brincar e bem cedinho ajudar a tirar o leite das vacas.
Os anos passaram e sua família veio para São Paulo. Aqui, Jordão estudou, e para que isso fosse possível, seus pais trabalhavam em tecelagens.
Seu primeiro trabalho foi em um bar, tipo “boteco” e como não sabia fazer nada, fazia tudo. Em um belo dia o patrão lhe pediu para ajudar no movimento tirando chopp. Como não tinha referência, lembrou daquela infância distante e a espuma com exatos três “dedinhos” do leite ordenhado veio em sua lembrança. Assim, passou a usar a mesma característica como sua marca registrada para extrair o melhor chopp. Deste momento pra frente, Jordão nunca mais abandonou a chopeira. Diz a lenda, que ele passou pelos melhores endereços de São Paulo e por onde ele estivesse trabalhando, carregava uma legião de clientes/amigos, que tinham nele a figura do bom papo, do amigo e do profissional que fazia questão de preservar a tradição do atendimento impecável, da cortesia, do ambiente familiar, amigo e sempre com sua marca registrada. O chopp maravilhoso, magistralmente bem tirado e com os seus “três dedinhos”.
Muitas outras histórias sobre o Jordão já foram contadas. Uns dizem que ele morou no Tatuapé, que os pais trabalharam no “Santista”, que ele nas horas vagas adorava um “footing” na Avenida Celso Garcia.
Reportagem: Da redação. Foto: Divulgação.
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